Havrebröd

Idag har jag bakat detta goda bröd, det tar sin lilla tid men det är det värt!

Två limpor

2½ dl havregryn
5 dl kokande vatten

3/4 dl ljummet vatten

2 tsk salt

1 dl sirap

5o g jäst

10-11 dl vetemjöl

Häll havregrynen i en djup skål och häll över det kokande vattnet. Låt svalna till 37 grader.

Lös upp jästen i det ljumna vattnet, blanda ner i havregrynen tillsammans med salt och sirap. Rör kraftigt och blanda i vetemjölet. Täck över skålen och låt jäsa i 2½ timma.

Rör om i degen och klicka ut i två väl smorda formar och låt jäsa ytterligare en timma.

Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, i 40-50 minuter.